OTTIMI VINI
CANTINA VINICOLA
TRATTORIA CASERECCIA
Quando si attraversa il confine sloveno-croato, il pittoresco villaggio di Dragogna vi accoglie con vigneti, uliveti e aree di terreno coltivato.
Non lontano dalla strada principale si trova l’Azienda agricola “Kmetija Mahnič”, che vi accoglie calorosamente con i propri prodotti agricoli coltivati tutto l’anno da nonno Gvido, nonna Franka e Adriano. Ai singoli e ai gruppi organizzati, che qui si sentono soprattutto a casa, dalla terrazza della trattoria si apre una vista unica sulle saline, sul mare e sul vicino Kaštel. Con un ottimo bicchiere servito da Ingrid e l’eccezionale cibo fatto in casa dalle mani di nonna Franka e Adriano, molti desiderano che la giornata non finisca mai.
L’Azienda agricola “Kmetija Mahnič” si estende su 15 ettari di terreno, condivisi da uliveti, frutteti, orti e naturalmente vigneti. La quinta Regina del vino dell’Istria slovena Kim Mahnič, presenta con orgoglio dieci varietà che arricchiscono i loro vigneti: Malvasia, Refosco, Borgogna bianco e rosso, Bianchera, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato Giallo, Moscato di Momiano e Cipro.
La famiglia Mahnič
Gli inizi dell’Azienda agricola “Kmetija Mahnič” risalgono al 1875, quando a quel tempo il bisnonno Karlo si dedicava principalmente alla frutticoltura. I primi vigneti hanno dato vita al Borgogna bianco e rosso e dopo il 1991, l’attuale famiglia Mahnič, ha preso sul serio la viticoltura e ha impiantato nuovi vigneti. Le varietà Malvasia, Refosco, Borgogna bianco e rosso, Bianchera, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato Giallo, Moscato di Momiano e Cipro prosperano su nove ettari.
Dopo aver studiato agronomia, Vili si è dedicato alla viticoltura. Con il desiderio di offrire degustazioni di diverse varietà di vino nell’azienda agricola e il desiderio di preservare le vecchie varietà, l’azienda “Kmetija Mahnič” ha iniziato a impiantare nuovi vigneti. L’eredità di Vili ha dettato la strada alla moderna viticoltura, che continuano a seguire tuttora.
NONNO GVIDO
Il Borgogna rosso rende felice nonno Gvido.
“Da un vigneto di Borgogna bianco di 73 anni, dove c’erano anche delle viti di rosso, ho preso gli innesti e in 15 anni sono arrivato a 1.200 viti di Borgogna rosso.”
NONNA FRANKA
La cucina tipica istriana è di casa all’Azienda agricola “Kmetija Mahnič”! Nonna Franka prepara il cibo alla vecchia maniera, con tanto tempo e ancora più amore.
»Tutti dicono che i crauti fatti da me, non li trovi da nessuna parte!«
INGRID MAHNIČ
Chiamata anche
»Ape regina del vino«
e
»Regina della Malvasia«.
Il vino è la sua vita, e ci accorgiamo ogni volta che lo presenta. È molto orgogliosa della Malvasia e dice con orgoglio che non ci sono più vini di Malvasia cattivi in Istria, ma solo buoni, migliori e ottimi.
ADRIANO MAHNIČ
La sua grande passione sono le pesche. In tutto il mondo non ci sono pesche come quelle coltivate da lui. È un peccato che le parole non possano descrivere il loro odore e sapore.
Quest’anno ha assunto la gestione della trattoria e condividerà la sua passione tra pane fatto in casa, bobici, fusi, polenta e altre prelibatezze istriane che deliziano i nostri sensi.
»Questa minestra parla sette lingue!«
afferma per scherzare.
La famiglia Mahnič
Gli inizi dell’Azienda agricola “Kmetija Mahnič” risalgono al 1875, quando a quel tempo il bisnonno Karlo si dedicava principalmente alla frutticoltura. I primi vigneti hanno dato vita al Borgogna bianco e rosso e dopo il 1991, l’attuale famiglia Mahnič, ha preso sul serio la viticoltura e ha impiantato nuovi vigneti. Le varietà Malvasia, Refosco, Borgogna bianco e rosso, Bianchera, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato Giallo, Moscato di Momiano e Cipro prosperano su nove ettari.
Dopo aver studiato agronomia, Vili si è dedicato alla viticoltura. Con il desiderio di offrire degustazioni di diverse varietà di vino nell’azienda agricola e il desiderio di preservare le vecchie varietà, l’azienda “Kmetija Mahnič” ha iniziato a impiantare nuovi vigneti. L’eredità di Vili ha dettato la strada alla moderna viticoltura, che continuano a seguire tuttora.
NONNO GVIDO
Il Borgogna rosso rende felice nonno Gvido.
“Da un vigneto di Borgogna bianco di 73 anni, dove c’erano anche delle viti di rosso, ho preso gli innesti e in 15 anni sono arrivato a 1.200 viti di Borgogna rosso.”
NONNA FRANKA
La cucina tipica istriana è di casa all’Azienda agricola “Kmetija Mahnič”! Nonna Franka prepara il cibo alla vecchia maniera, con tanto tempo e ancora più amore.
»Tutti dicono che i crauti fatti da me, non li trovi da nessuna parte!«
INGRID MAHNIČ
Chiamata anche
»Ape regina del vino«
e
»Regina della Malvasia«.
Il vino è la sua vita, e ci accorgiamo ogni volta che lo presenta. È molto orgogliosa della Malvasia e dice con orgoglio che non ci sono più vini di Malvasia cattivi in Istria, ma solo buoni, migliori e ottimi.
ADRIANO MAHNIČ
La sua grande passione sono le pesche. In tutto il mondo non ci sono pesche come quelle coltivate da lui. È un peccato che le parole non possano descrivere il loro odore e sapore.
Quest’anno ha assunto la gestione della trattoria e condividerà la sua passione tra pane fatto in casa, bobici, fusi, polenta e altre prelibatezze istriane che deliziano i nostri sensi.
»Questa minestra parla sette lingue!«
afferma per scherzare.
Ricca collezione di vini
L’Azienda agricola “Kmetija Mahnič” si estende su 15 ettari di terreno, condivisi da uliveti, frutteti, orti e naturalmente vigneti. In essi vi prosperano dieci varietà di vitigni – Malvasia, Refosco, Borgogna bianco e rosso, Bianchera, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato Giallo, Moscato di Momiano e Cipro.
Cantina
La cantina vinicola dell’Azienda agricola “Kmetija Mahnič” non è soltanto un deposito del vino, ma un luogo dell’anima. Per raggiungerla si snoda una recinzione fatta di una vecchia vite, e in cantina troverete botti con facciate che mostrano la lunga tradizione. Prenditi il tuo tempo e dai un’occhiata da vicino alla facciata della prima botte nella cantina, dove si trovano S. Martino con Anna.
La famiglia Mahnič offre degustazioni guidate in cantina con una spiegazione professionale e degustazioni da tre a otto vini di alta qualità.
Trattoria “Kmečki hram”
Nella tipica trattoria agricola, Adriano e nonna Franka si destreggiano abilmente in cucina, preparando cibi alla vecchia maniera – con tanto tempo e ancora più amore, ma soprattutto con prodotti freschi. Il luogo profuma di cucina tradizionale istriana, qui assaggerete i migliori bobici, pasta e fagioli, fusi, carne ottimamente preparata, crauti e dolci che accarezzano la vostra anima.
La trattoria accoglie fino a 200 ospiti, si prega di prenotare anticipatamente.
Contatto
Kmetija Mahnič
Dragonja 111
6333 Sečovlje-Sicciole
T: +386 41 642 851
E: mahing@siol.net
